Raphaël Novello a ouvert son restaurant de cuisine traditionnelle pour le grand plaisir de vos papilles. En cuisine, il saura combler vos envies gustatives avec des menus changés régulièrement en fonction des saisons. Il met un point d’honneur à vous proposer une cuisine entièrement faite maison avec des produits locaux et frais, des sauces mijotées au moment de servir.

Parmi ses spécialités culinaires, vous serez charmés en entrée par le velouté de cèpes en capuccino avec une poudre de lard fumé et ses toasts croustillants, suivi de ses escalopes de foie gras poêlées sur un lit d’épinards frais ou pour les amateurs de poissons de sa brochette de noix de Saint-Jacques et de gambas au beurre blanc. Vous finirez sur une note sucrée avec son gâteau au Calisson d’Aix accompagné d’un coulis d’orange ou son nougat glacé sur coulis de fruits rouges.

A consommer sans modération, cette cuisine saura vous ravir et notre plus belle récompense sera de vous revoir accompagnés de vos amis.